تاثير المعاملات الحرارية للحليب على تصافي الجبن الطري وتركيبه وبعض خواصه == The Effect of Heat Treatments of Milk on The Yieid Composition and Some Properties of Soft Cheese
اسم المؤلف:
بيداء عبد الرزاق يحيى
الجامعة:
جامعة الموصل - كلية الزراعة والغابات - قسم الصناعات الغذائية
