تاثير استبدال طحين الحنـطة بمنتوج الصويا البروتيني في الخواص النوعية للخبز والكيك == Effect of Wheat Flour Substitution with Soya Protein Product on Quality Properties of Bread and Cake
Author name:
ظلال مهدي عبد القادر الربيعي
Supervisor name:
علي محمد حسين الشيباني | عبد الواحد شمخي جابر الربيعي
General topic:
Educational Sciences
Specific topic:
Home economics - Food and Nutrition
Degree:
Master
University:
University of Baghdad
Language:
Arabic
University location:
Baghdad
First pages:
05T2126 - p.pdf
