المستودع الرقمي العراقي
Iraqi Digital Repository
استعمال الاوزون لاطالة العمر الخزني لجبن المونتري == Utilization of Ozone In Extention of Shelf - Life of Montereycheese
اسم المؤلف:
زهراء ريسان كريم شاطي
الجامعة:
جامعة بغداد
اسم المشرف:
ازهار جواد الموسوي
الموضوع العام:
علوم الزراعة
الموضوع الدقيق:
الاغذية
الدرجة:
ماجستير
اللغة:
العربية
السنة:
2012
مكان الجامعة:
بغداد
المستخلص:
هدفت الدراسة الحالية الى التعرف على قابلية الاوزون في اطالة العمر الخزني لجبن المونتري فضلا عن تحديد قدرة الاوزون في تثبيط الاعفان الشائع وجودها في معمل البان قسم علوم الاغذية /كلية الزراعة / جامعة بغداد/ ابي غريب اذ تم تنميتها تحت درجات حرارية مختلفة لغر | The purpose of the present study was to determine the effect of application of Ozone gas to extend the shelf life of monterey cheese.Ozone،s inhibition toward thegrowthofthe most popular mold which grew under various temperature in the dairy factory of th
الصفحات الاولى:
📎 31T1311 - p.pdf
مشاركة البيانات
Share Data