المستودع الرقمي العراقي
Iraqi Digital Repository
دراسة تاثير فترات الخزن بالتجميد والاستبدال الجزيئي بفتات الصمون على المواصفات النوعية لاقراص اللحم المصنعة من لحوم البط == Study The Effect of Freezing Storage and Partial Replacement of Bread Crumblings on The Quality Properties of Duck Patties
اسم المؤلف:
سحر مهدي صالح الظاهر
اسم المشرف:
منير عبود جاسم الطائي
الموضوع العام:
علوم الزراعة
السنة:
1999
الموضوع الدقيق:
الاغذية
الدرجة:
ماجستير
الجامعة:
جامعة البصرة
اللغة:
العربية
مكان الجامعة:
البصرة
الصفحات الاولى:
📎 T86711 - p.pdf
