المستودع الرقمي العراقي
Iraqi Digital Repository
دراسة التركيب الكيميائي لبذور الكتان والخواص الفيزوكيميائية والوظيفية للهلام المنتج منها == Studying Chemical Composition of Flaxseed And Physicochemical And Functional Properties of Mucilage Produced For Them
اسم المؤلف:
احمد حسين علي الجبوري
الجامعة:
جامعة بغداد
اسم المشرف:
ايناس مظفر خليل العبادي
الموضوع العام:
علوم الزراعة
الموضوع الدقيق:
الاغذية
الدرجة:
ماجستير
اللغة:
العربية
السنة:
2013
مكان الجامعة:
بغداد
المستخلص:
هدفت الدراسة الحالية الى استخلاص هلام بذور الكتان البنية المحلية ودراسة مكوناته الكيميائية وخصائصه الفيزوكيميائية والوظيفية وامكانية استخدامه في التطبيقات الغذائية، قدرت المكونات الكيميائية لبذور الكتان قيد الدراسة، اجريت عملية الاستخلاص تحت ظروف مختلفة | The present study aimed to extract the mucilage from brown flaxseed (locally cultivated) and studying the chemical composition, physicochemical and functional properties besides the possibility of its applications in food. The brown seeds chemical composi
الصفحات الاولى:
📎 31T1434 - p.pdf
مشاركة البيانات
Share Data