المستودع الرقمي العراقي
Iraqi Digital Repository
تدعيم طحين الخبز بالزنك ودراسة خواصه التغذوية والريولوجية == Fortification of Bread Flour With Zinc And Study Its Properties Nutritional And Rheological
اسم المؤلف:
بيداء حافظ محمد حنظل
الجامعة:
جامعة بغداد
اسم المشرف:
مكارم علي موسى الطائي
الموضوع العام:
علوم الزراعة
الموضوع الدقيق:
الاغذية
الدرجة:
ماجستير
اللغة:
العربية
السنة:
2012
مكان الجامعة:
بغداد
المستخلص:
الزنك هو احد المغذيات النادرة التي يحتاجها جسم الانسان والحيوان وان نقصه يسبب مشاكل صحية ولهذا هدفت هذه الدراسة الى تدعيم طحين الحصة التموينية الموزع من قبل الحكومة بالزنك لرفع مستويات الزنك. تم تغذية الفئران بعمر الفطام (ثلاثة اسابيع) بعلائق تحتوي على | Zinc is one of the important micronutrients that the human and animal body needs. Several studies Showed that there may be a public problem with zinc deficiency. therefore, This study aimed to fortify wheat flour, that is distributed in the food ration
الصفحات الاولى:
📎 31T1532 - p.pdf
مشاركة البيانات
Share Data