تحضير الجيلاتين من عظام ورؤوس وارجل وجلود الدجاج البياض المسن ودراسة صفاته الكيميائية وخواصه الوظيفية والحسية == Gelatin Processing From bones , legs , heads and skins of spent hens and study its Chemical, Functional and Sensuous Properties
اسم المؤلف:
وليد اسماعيل كردي الجغيفي
الجامعة:
جامعة الانبار - كلية الزراعة - قسم الثروة الحيوانية
اسم المشرف:
خالد جاسم محمد الجنابي| محمد فوزي عبد الغني البغدادي
