دراسة مقارنة لتطرية لحوم الابقار والدواجن المسنة باستخدام الطرق التقليدية والجديدة == A Contrastive Study of Meat Tenderness in Old Cows and Poultry by Using Conventional and New Methods
اسم المؤلف:
الاء غازي عيدان الهاشمي
الجامعة:
جامعة البصرة - كلية الزراعة - قسم الصناعات الغذائية
اسم المشرف:
منير عبود جاسم الطائي | ام البشر حميد الموسوي
