تاثير اضافة Lactococcus Lactis وLactobacillus Cremoris في التركيب الكيميائي والخواص الحسية والحمولة البكتيرية للبسطرمة المصنعة من لحوم الاغنام ولحوم الماعز
Author name:
نصير موسى فرحان محمود
Supervisor name:
فاروق محمود كامل
General topic:
Agricultural sciences
Specific topic:
Food
Degree:
Master
University:
Tikrit University - Faculty Of Agriculture - Department Of Food Sciences
Language:
Arabic
University location:
Salahaddin
