تاثير اضافة Lactococcus Lactis وLactobacillus Cremoris في التركيب الكيميائي والخواص الحسية والحمولة البكتيرية للبسطرمة المصنعة من لحوم الاغنام ولحوم الماعز == Effect of Addition Lactococcus Lactis and Lactobacillus Cremoris starters of Chemical Composition , Bacterial Count and sensory Properties on Basterma which Manufactured from Sheep and Goat Meets
