المستودع الرقمي العراقي
Iraqi Digital Repository
الاستبدال الجزئي لطحين الحنطة بطحين الباقلاء وتاثيره في الصفات الريولوجية والتصنيعية لبعض المخبوزات == BARTIAL SUBSTITUTION OF WHEAT FLOUR WITH BROAD BEANS FLOUR AND IT’S EFFECT IN RHEOLOGICAL AND PROCESSING PROPERTIES OF SOME BAKERIES
اسم المؤلف:
عبد المنعم طايس عبد الحليتان
اسم المشرف:
مازن محمد ابراهيم الزبيدي
الموضوع العام:
علوم الزراعة
السنة:
2010
الموضوع الدقيق:
النبات - التقنيات الاحيائية
الدرجة:
ماجستير
الجامعة:
جامعة الموصل
اللغة:
العربية
مكان الجامعة:
الموصل
الصفحات الاولى:
📎 T63230 - p.pdf
