تاثير العمر والتيبس الرمي في الخواص الفيزيائية والكيميائية لبروتينات لحوم الابقار والاغنام والدجاج == Effect of age and rigor mortis on physical and chemical properties of caws ,sheep and chiken meat’s protein
اسم المؤلف:
هالة يحيى عيسى الربيعي
الجامعة:
جامعة البصرة - كلية الزراعة - قسم علوم الاغذية والتقانات الاحيائية
اسم المشرف:
ام البشر حميد جابر الموسوي | خديجة صادق جعفر الحسيني
