انتاج لبن متخمر مدعم ببعض المستخلصات النباتية == Production of Fermented Milk Reinforced With Some Plants Extracts
Author name:
هاني صبار عايد حسن
Supervisor name:
امين سليمان بدوي الجنابي | احمد اسماعيل النزال
General topic:
Agricultural sciences
Specific topic:
Food
Degree:
Master
University:
Tikrit University - Faculty Of Agriculture - Department Of Food Sciences
Language:
Arabic
University location:
Salahaddin
First pages:
31T1633 - p.pdf
Abstract:
اجريت هذه الدراسة في مختبر معمل الالبان التابعلقسم علوم الاغذية /كلية الزراعة /جامعة تكريت للمدة من ايلول 2010 الى اب 2011 تضمنت اجراء الاختبارات لملاحظةتاثير اربعة انواع من المستخلصات النباتية بذور العنب واوراق النعناع وحشيشة الليمون ودرنات الزنجبيل بثلا | This study was conducted in the laboratory of dairy plant belong to the Department of Food Science / College of Agriculture / University of Tikrit, for the period from September 2010 up to August 2011 included testing to observe the effect of four types o
