تصنيع البيركر من لحم الابل وتاثير فترات الخزن بالتجميد على صفاته الكيميائية والحسية والمايكروبايولوجية == Manufacture of Camel Meat Burger and The Effect of Freezing Storage on its Chemical Sensory and Microbiological Properties
اسم المؤلف:
ام البشر حميد جابر الموسوي
الجامعة:
جامعة البصرة - كلية الزراعة - قسم الصناعات الغذائية
اسم المشرف:
محارب عبد الحميد طاهر | منير عبود جاسم الطائي
