تحضير اغلفة قابلة للاكل من معزول بروتينات الشرش المدعم بالمستخلصات الكحولية لاوراق الشاي الاخضر واستعمالها في تغليف الجبن الطري العراقي == PREPARATION OF EDIBLE FILM FROM WHEY PROTEIN ISOLATE SUPPLEMNTED WITH ALCOHOLIC EXTRACTES OF GREEN TEA LEAF AND USING IN IRAQI SOFT CHEESE COATING

Author name: كرم خالد جلوب
Supervisor name: سوسن مصطفى عبد الرحمن
General topic: Agricultural sciences
Specific topic: Food
Degree: Master
University: University of Baghdad - Faculty Of Agriculture - Department Of Food Sciences
Language: Arabic
University location: Baghdad
First pages: 31T2750 - p.pdf
Logo