دراسة بعض الصفات الفيزيوكيمياوية والريولوجية لبعض اصناف الذرة الصفراء المحلية == Study of Some Qulitative, Chemical, And Prossing Characteristics of Some Local Varieties Maize
Author name:
سبراء سعد ياسين علي
Supervisor name:
بيان ياسين العبد الله
General topic:
Agricultural sciences
Specific topic:
Plant Biotechnology
Degree:
Master
University:
Tikrit University - Faculty Of Agriculture - Department Of Economics And Agricultural Guidance
Language:
Arabic
University location:
Salahaddin
First pages:
31T1266 - p.pdf
Abstract:
تضمنت الدراسة اجراء الاختبارات الكيميائية والفيزيائية والريولوجية والتصنيعية على حبوب وطحين اربعة اصناف من الذرة الصفراء هي 106، كادز، الشهباء، عربية وذلك في مختبر الحبوب التابع لكلية الزراعة/علوم الاغذية وقد انجز العمل بفترة ثمانية اشهر وتم مقارنة نسب ال | The study deals with doing the chemical, physical and rheological and industrial tests on the grain and flour of four species of maize (106, kadz, Al - shahba and Arabic).The results of the chemical and physical test of grain are as following : 1. The c
