تاثير نسبة الدهن واضافة الملح على الصفات النوعية والحسية لبيركر اللحم المجمد لفترات مختلفة == Effect of Fat Level Addition of Salt on Quality and Sensory Properties of Beef Burger Frozen for Different Periods
اسم المؤلف:
اميرة كاظم ناصر صكر الطائي
الجامعة:
جامعة البصرة - كلية الزراعة - قسم الثروة الحيوانية
