المستودع الرقمي العراقي
Iraqi Digital Repository
دراسة كيميائية وبايولوجية لانواع الخل المنتج من مصادر مختلفة == Chemical And Biological Study of The Vinegar Produced From Different Sources
اسم المؤلف:
هند محمد صالح العباسي
الجامعة:
جامعة تكريت - كلية الزراعة
اسم المشرف:
رافد خليل عبد الرزاق | بيان ياسين العبد الله
الموضوع العام:
علوم الزراعة
الموضوع الدقيق:
الاغذية
الدرجة:
ماجستير
اللغة:
العربية
السنة:
2013
مكان الجامعة:
صلاح الدين
المستخلص:
اجريت هذه الدراسة في مختبرات قسم علوم الاغذية في كلية الزراعة جامعة تكريت, اذ تضمنت الدراسة انتاج الخل من عصير التمر والعنب ومولت الذرة الصفراء بالطريقة البطيئة ومن ثم اجراء الاختبارات الكيميائية والفيزيائية عليه وقد اظهرت النتائج الحصول على نسبة حموضة كل | This study was conducted in the laboratories of Food Science Department / College of Agriculture in Tikrit University.As the study was involved the production of vinegars from dates juice, grapes juice and maize malt by using the slow methods. The chemica
الصفحات الاولى:
📎 31T1474 - p.pdf
مشاركة البيانات
Share Data